Acelgas salteadas

Receta de acelgas salteadas

Sabrosas acelgas salteadas con ligero toque picante, a las que además vamos a acompañar con un huevo frito. Una combinación perfecta, para cualquier día.

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¿Cómo hacer acelgas salteadas?

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Lo más importante a la hora de preparar estas acelgas salteadas, es lavar muy bien las hojas de las acelgas. Después las secamos y las picamos en tiras.

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Hecho esto, ponemos la sartén en la que vamos a preparar las acelgas salteadas al fuego y, cuando esté caliente freímos los ajos pelados y troceados. En el momento en el que empiece a coger color introducimos la verdura. Le echamos un poquito de cayena en polvo, otro poquito de pimienta y sal (las cantidades irán con gustos, pero cuidado con la cayena). Rehogamos la verdura hasta que esté blandita.

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Cuando tengamos listas las acelgas salteadas, las pasamos a un bol y lo tapamos con una tapadera para que no se nos enfríe. En la misma sartén freímos los huevos (echando un poco más de aceite) con un poco de sal. A media que se vayan haciendo colocamos un huevo frito en cada plato y les espolvoreamos un poquito de pimienta. Al lado del huevo frito ponemos un poco de acelgas salteadas, y listo.

Foto orientativa: SaucyGlo

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