Acelgas salteadas

Sabrosas acelgas salteadas con ligero toque picante, a las que además vamos a acompañar con un huevo frito. Una combinación perfecta, para cualquier día.

Receta de acelgas salteadas

Ingredientes para preparar acelgas salteadas

  • 1 Kg. de acelgas
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Cayena en polvo
  • Pimienta recién molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar acelgas salteadas?

  • Lo más importante a la hora de preparar estas acelgas salteadas, es lavar muy bien las hojas de las acelgas. Después las secamos y las picamos en tiras.
  • Hecho esto, ponemos la sartén en la que vamos a preparar las acelgas salteadas al fuego y, cuando esté caliente freímos los ajos pelados y troceados. En el momento en el que empiece a coger color introducimos la verdura. Le echamos un poquito de cayena en polvo, otro poquito de pimienta y sal (las cantidades irán con gustos, pero cuidado con la cayena). Rehogamos la verdura hasta que esté blandita.
  • Cuando tengamos listas las acelgas salteadas, las pasamos a un bol y lo tapamos con una tapadera para que no se nos enfríe. En la misma sartén freímos los huevos (echando un poco más de aceite) con un poco de sal. A media que se vayan haciendo colocamos un huevo frito en cada plato y les espolvoreamos un poquito de pimienta. Al lado del huevo frito ponemos un poco de acelgas salteadas, y listo.
  • Foto orientativa: SaucyGlo